La Quinoa

Es una semilla, se come como si fuera un cereal.

3 tipos de quinua: blanca, roja y negra

Contiene hierro, zinc, potasio, magnesio, proteína, fibra, omega 3 no

Contiene flavonoides como quercetina y kaempfetol

Indice glucémico bajo:53

Quinoa blanca variedades más conocidas: real, blanca de Junín

Quinoa roja : cherry vainilla,q’uitu rojo.

Quinoa negra: collar negra, q’uitu.

Sin gluten

222 calorías/100 gramos