Piadina romagnola sin gluten

Una versión sin gluten de la tradicional piadina italiana: fina, flexible y sabrosa. Hecha con harinas alternativas, esta piadina conserva el auténtico sabor de la receta original.

Ideal para rellenar con embutidos, quesos, verduras o lo que más te guste. Lista en pocos minutos, perfecta para una comida rápida, completa y sin gluten.

Un clásico italiano adaptado para todos.

Ingredientes (3 piadine)

Instrucciones

Unir la harina, la sal y el bicarbonato en un bol.
Hacer un hueco en el centro y verter el agua. Luego añadir el aceite.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en la nevera durante 20 minutos.
Después, sacarla del frigorífico, quitar el film y dividirla en 3 partes del mismo tamaño.
Usar un rodillo para estirar cada porción hasta obtener una piadina circular de unos 2 mm de grosor.
Colocar la piadina en una sartén bien caliente y cocinarla 2–3 minutos por cada lado.
Rellenar al gusto: jamón, queso gouda, tomate fresco…
¡Buen provecho!