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Vivir sin gluten

¿Sabías que…?Algo que quizás aún no sabes y que deberías saber 😉

¡También los VIP! En el mundo de espectáculo muchas celebridades padecen esta enfermedad. Algunos ejemplos son el tenista Djokovic, la cantante Miley Cyrus y la princesa de Gales Katherine.

¡También los VIP!

Los celíacos no deben saltarse la dieta. Muchos celíacos creen que cuando ya empiezan a sentirse mejor pueden abandonar la dieta o que saltársela de vez en cuando no les va a perjudicar, pero esto no es cierto. Hay algunos celíacos que al tomar gluten no sienten ningún tipo de malestar y otros que les afecta la mínima ingesta de alimentos con gluten. En ambos casos, el intestino está siendo dañado, por lo que hay que ser constante con la dieta.

Los celíacos no deben saltarse la dieta

¿Cómo se sabe si un alimento tiene gluten? Por ley, los alimentos libres de gluten deben llevar en el etiquetado un símbolo identificativo. Si no lo llevan, significa que pueden contener gluten o que puede existir riesgo de contaminación cruzada.

¿Cómo se sabe si un alimento tiene gluten?

¿Es una enfermedad contagiosa? No. Es una enfermedad autoinmune, es decir, es el propio cuerpo el que reacciona ante la presencia del gluten, como en el caso de las alergias. Pero sí existe un componente genético.

¿Es una enfermedad contagiosa?

¿Qué es el gluten y dónde está? Es una proteína de los cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena, que aporta esponjosidad a los panes. Se encuentra en productos elaborados con harinas de estos cereales como pan, pasta y bollería, así como embutidos y salsas, que incorporan cereales para dar volumen.

¿Qué es el gluten y dónde está?

¿Qué efectos tiene esto en el cuerpo? Si las vellosidades intestinales se deterioran, no se absorben bien los nutrientes de los alimentos, lo que puede producir déficits de hierro, vitamina B12, vitamina D, proteínas y grasas.

¿Qué efectos tiene esto en el cuerpo?

¿Qué significa ser intolerante al gluten? Quiere decir que el organismo reacciona ante la presencia del gluten y lesiona las paredes del intestino, lo que produce una mala absorción de nutrientes.

¿Qué significa ser intolerante al gluten?

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