
La enfermedad celíaca es causada por una reacción a gliadina, una proteína que se encuentra en el trigo.

La enfermedad celíaca es causada por una reacción a gliadina, una proteína que se encuentra en el trigo.




No. Es una enfermedad autoinmune, es decir, es el propio cuerpo el que reacciona ante la presencia del gluten, como en el caso de las alergias. Pero sí existe un componente genético.

