Teff
Aroma dulce y tostadoContiene vitamina CLibre de glutenAlto contenido de calcio 165,2mg/100grAntioxidantesPrevienen la diabetesRico en fibra con elevado poder sacianteAlto contenido de hierro 10,5/100gr que meyora el nivel de hemoglobina
Semillas de Chía
Reinas de las omega -3Provienen de la planta salvia hispánica de la familia de la mentaLibre de glutenTienen una carga de antioxidantes, 3 veces más de los arándanosExcelente fuente de fibraAlto contenidos de minerales como fósforo,calcioPrevienen la diabetes
¿Qué causa la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es causada por una reacción a gliadina, una proteína que se encuentra en el trigo.
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Más de 200 síntomas
Según un estudio de la Universidad de Chicago, existen más de 200 síntomas para identificar la celiaquía.
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Puede aparecer a cualquier edad
Esta enfermedad puede aparecer a cualquier edad, aunque es más frecuente en adultos que en niños. Entre un 20% y un 50% de los casos aparecen en mayores de 50 años.
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La Quinoa
Es una semilla, se come como si fuera un cereal. 3 tipos de quinua: blanca, roja y negra Contiene hierro, zinc, potasio, magnesio, proteína, fibra, omega 3 no Contiene flavonoides como quercetina y kaempfetol Indice glucémico bajo:53 Quinoa blanca variedades más conocidas: real, blanca de Junín Quinoa roja : cherry vainilla,q’uitu rojo. Quinoa negra: collar