En España, cada 27 de mayo se celebra el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca. Una fecha que FACE quiso marcar en el calendario con el fin de dar más visibilidad y apoyo a las personas celíacas con la intención de normalizar la vida del colectivo.

No. Es una enfermedad autoinmune, es decir, es el propio cuerpo el que reacciona ante la presencia del gluten, como en el caso de las alergias. Pero sí existe un componente genético.

Según un estudio de la Universidad de Chicago, existen más de 200 síntomas para identificar la celiaquía.

La enfermedad celíaca es causada por una reacción a gliadina, una proteína que se encuentra en el trigo.